Bauernsuppe

Name: Bauernsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blutwurst; 250 g Frischkäse mit Kräuter; 4 Stk Karotte; 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Diese deftige Bauernsuppe mit Blutwurst ist sehr sättigend. Ein Rezept aus Großmutters Küche für ein winterliches Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel (festkochend)
4	Stk	Karotte
1	Stk	Zwiebel
1	l	Rindsuppe
250	g	Frischkäse mit Kräuter
1	Stk	Blutwurst
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Kartoffeln Omas Küche Österreich Winter Hausmannskost

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bauernsuppe zuerst die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und kleinschneiden. Dann das Gemüse in der Suppe weichkochen.

Schritt 2

Mit dem Stabmixer pürieren und den Frischkäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blutwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Suppe in Teller geben und mit den Wurstscheiben garnieren.