Baumwollkoch

Name: Baumwollkoch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 4 Stk Ei; 3 Stk Eidotter; 80 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 0.25 l Milch; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker

Mit dem Baumwollkoch können sie ein süßes Abendessen für ihre Kleinen auf den Tisch zaubern. Hier das herrliche Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Milch
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eidotter
4	Stk	Ei
120	g	Butter
80	g	Mehl
1	EL	Butter für die Form
1	EL	Mehl für die Form

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Baumwollkoch zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
In einem Topf die Milch aufkochen und 3 Dotter und das Mehl einrühren. Unter Rühren solange kochen, bis die Masse dick und schaumig wird. Dann die Butter einrühren und auskühlen lassen.
Die vier Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit Vanillezucker und Zucker gut verrühren. In die Milchmasse einrühren und den Eischnee unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr 40 Minuten backen..