Baumwollkoch

Ein Rezept aus Omas Küche ist dieses einfache Baumwollkoch, die Süßspeise schmeckt schon zum Frühstück.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Milch
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
120 g Butter
80 g Mehl
4 Stk Ei
3 Stk Eidotter
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Baumwollkoch zuerst das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen.
  2. Die vier Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Die Milch aufkochen, 3 Dotter und Mehl einrühren und während die Masse kocht, so lange rühren, bis sie dick und schaumig wird. Butter einrühren und auskühlen lassen.
  3. 4 Dotter mit Zucker und Vanillezucker gut abrühren, die Milchmasse untermengen und den Eischnee unterheben. Den Teig die Form füllen 40 Minuten backen.

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