Beeren unter der Glut

Name: Beeren unter der Glut
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 650 g Beerenmischung; 3 Stk Dotter; 4 Stk Eiklar; 90 g Kristallzucker

Beeren unter der Glut ist ein raffiniertes Rezept für ein köstliches Dessert, das ihre Gäste begeistern wird.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Beerenmischung
3	Stk	Dotter
4	Stk	Eiklar
90	g	Kristallzucker

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Beeren in einer feuerfesten Form verteilen und das Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach Dotter mit 30 g Kristallzucker in der Küchenmaschine einige Minuten cremig schlagen. Inzwischen das Eiklar zu Schnee schlagen und nach und nach einrühren en restlichen Zucker einrühren und steif schlagen.
Nun den Schnee vorsichtig unter die Dottermasse heben und auf den Beeren verteilen. Die Form auf der obersten Schiene für ca. 5 Minuten in das Rohr scheiben.