Bierbackteig

Name: Bierbackteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Bier; 2 Stk Eier; 20 g Kristallzucker; 250 g Mehl; 40 g Öl; 1 Prise Salz

Das Rezept für einen Bierbackteig ist ein Grundrezept für pikante Gerichte, wie Fleisch, Fisch oder Käse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.25	l	Bier
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
40	g	Öl
2	Stk	Eier
20	g	Kristallzucker

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab in einer Schüssel Mehl, Salz und Bier zu einem glatten Teig verkneten. Die Eier trennen und den Eidotter und das Öl in den Teig einrühren.
Dann das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Zucker dazu geben. Abschließend den Schnee zum Teig geben und vorsichtig unterheben.