Veganes Birnenmus

Name: Veganes Birnenmus
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Birnen (reif); 3 Stk Gewürznelken; 130 ml Weißwein; 1 Stk Zimtstange; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

Der Weißwein und die Zimtstange geben diesem veganen Birnenmus sein feines Aroma. Das Rezept ist schnell und einfach gemacht.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Birnen (reif)
130	ml	Weißwein
4	EL	Zucker
3	EL	Zitronensaft
3	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Zimtstange

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Birnen werden gewaschen, geschält und das Kerngehäuse entfernt. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten.
Die Birnenstücke werden in einen Topf gegeben und der Wein zugegossen, bis die Stücke knapp bedeckt sind. Nun werden noch der Zucker, die Gewürznelken und die Zimtstange dazu gegeben und das Ganze aufgekocht. Nach dem Aufkochen wird auf kleiner Flamme weitergekocht, bis die Birnenstücke weich sind.
Zum Schluss werden die Gewürznelken und die Zimtrinde hinaus genommen und das Birnenmus mit dem Stabmixer püriert.