Birnensterz-Pfandl

Name: Birnensterz-Pfandl
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Birnen; 2 cl Birnenbrand; 5 Stk Ei; 2 EL Honig; 0.5 l Milch; 250 g Polenta

aktualisiert am 27.04.2024

4,0 (2 Stimmen)

Ein herzhaftes Dessert - Rezept für große Schleckermäuler ist diese Birnensterz-Pfandl.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	Polenta
0.5	l	Milch
5	Stk	Ei
2	cl	Birnenbrand
2	EL	Honig
3	Stk	Birnen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Backen Dessert Einfach Österreich Hausmannskost

Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Birnensterz-Pfandl zuerst in einem Topf Butter und Polenta anschwitzen, mit Milch aufgießen, Honig und Birnenschnaps zugeben und etwa vier Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Die Eier trennen. Dann die geschälten und geschnittenen Birnen unterrühren und kurz andämpfen. Die Masse auskühlen lassen und danach die Eidotter einrühren und den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Schritt 3

Die Masse in eine Pfanne einfüllen und im Backrohr 25 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Mit Kompott und Preiselbeeren servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

253

Fett

10 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

33 g

Kommentare

MaryLou am 21.06.2018 um 20:49 Uhr

Ein süsses Birnensterz - Pfandl klingt gut, ich werde sicher probieren, eventuell werde ich den Birnenbrand weglassen, damit es auch für Kinder geeignet ist,

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