Birnensterz-Pfandl

Ein herzhaftes Dessert - Rezept für große Schleckermäuler ist diese Birnensterz-Pfandl.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250 g Polenta
0.5 l Milch
2 cl Birnenbrand
2 EL Honig
5 Stk Ei
3 Stk Birnen

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Birnensterz-Pfandl zuerst in einem Topf Butter und Polenta anschwitzen, mit Milch aufgießen, Honig und Birnenschnaps zugeben und etwa vier Minuten köcheln lassen.
  2. Die Eier trennen. Dann die geschälten und geschnittenen Birnen unterrühren und kurz andämpfen. Die Masse auskühlen lassen und danach die Eidotter einrühren und den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
  3. Die Masse in eine Pfanne einfüllen und im Backrohr 25 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Mit Kompott und Preiselbeeren servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
253
Fett
10,06 g
Eiweiß
9,97 g
Kohlenhydrate
33,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Ein süsses Birnensterz - Pfandl klingt gut, ich werde sicher probieren, eventuell werde ich den Birnenbrand weglassen, damit es auch für Kinder geeignet ist,

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Einen schönen Wochenstart….

am 16.05.2022 06:40 von Ullis