Biskuitroulade

Erstellt von Mampferella

Eine Mehlspeise, die stets beliebt ist - ist die traditionelle Biskuitroulade. Hier das Rezept aus der österreichischen Küche.

Biskuitroulade

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

6 Stk Eier
2 EL Wasser, heiß
190 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
0.5 Tasse Marmelade, erwärmt
50 g Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen und das Mehl mit dem Backpapier sowie der Stärke versieben. Das Eigelb mit dem heißen Wasser und dem Zucker dick cremig schlagen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
  3. Das Eiklar auf die Dottermasse geben und das Mehl darübersieben. Nun das Ganze vorsichtig vermengen. Den Teig auf das Backblech streichen und für 10-15 Minuten backen lassen.
  4. Den Staubzucker auf ein Küchentuch streuen und den gebackenen Teig darauf stürzen. Das Backpapier abziehen und die Teigplatte mit Marmelade bestreichen. Den Teig mit Hilfe des Tuches einrollen. Die Roulade nochmals mit Staubzucker bestreuen und abkühlen lassen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Rumkugeln

RUMKUGELN

Rumkugeln gehören schon zu den Fixstartern unter dem Weihnachtsgebäck. Aber nicht nur zu Weihnachten kann man sich dieses Rezept schmecken lassen.

Raffaello

RAFFAELLO

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Nussschnecken

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept ist ein kleiner Snack oder als Kaffeejause gedacht.

Cremeschnitten

CREMESCHNITTEN

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Cremeschnitte, die mit wenig Aufwand zubereitet wird.

Biskuit Grundrezept

BISKUIT GRUNDREZEPT

Bei Biskuit handelt es sich um ein sehr bekanntes und beliebtes Grundrezept für diverse Nachspeisen.

Schaumrollen

SCHAUMROLLEN

Wunderbare Schaumrollen, die luftig und leicht zum Genießen sind. Für das Rezept werden Schaumrollenformen benötigt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE