Biskuitschöberl

Name: Biskuitschöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 60 g Mehl; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 TL Salz

von Tsambika, aktualisiert am 11.03.2026

4,8 (42 Stimmen)

Biskuitschöberl ist ein Suppeneinlagen - Rezept aus der österreichischen Küche. Sie schmecken in einer kräftigen Rindssuppe einfach köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Mehl
3	Stk	Eier
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat, frisch gerieben

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Schnee steif schlagen, salzen, würzen, Mehl und Dotter dazugeben und vorsichtig vermischen.

Schritt 2

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform fingerhoch einfüllen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Backform in das Rohr schieben. Bei Mittelhitze ca. 20 Minuten backen, dann in Rhomben oder Quadrate schneiden.