Blätterteig-Topfentascherln

Name: Blätterteig-Topfentascherln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (Grundrezept od. TK); 1 Stk Eidotter; 2 EL Korinthen; 200 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronenabrieb; 30 g Zucker; 5 EL Staubzucker; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Diese feinen Blätterteig-Topfentascherln schmecken schon zum Morgenkaffee. Hier das süße Rezept zum Nachbacken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 1,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Blätterteig (Grundrezept od. TK)
200	g	Topfen
30	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Eidotter
1	TL	Zitronenabrieb
2	EL	Korinthen

Zutaten für die Glasur

2	EL	Zitronensaft
5	EL	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Topfen, Zucker, Vanillezucker, Eidotter, Zitronenabrieb und Korinthen rasch in einer Schüssel miteinander vermengen.
Dann Blätterteig Grundrezept ausrollen und Kreise ausstechen. In die Mitte von jedem Teigstück etwas von der Topfenfülle geben, zusammen klappen und mit den Gabelspitzen verschließen.
Auf ein beschichtetes Blech legen und im auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheiztem Backrohr goldbraun backen.
Für die Fertigstellung Zitronensaft mit Staubzucker in einer Schale zu einer streichfähigen Masse verrühren und auf die noch heißen Tascherln streichen.