Blätterteiglöffel Caprese

Erstellt von Simonelicious

Feine Blätterteiglöffel Caprese sind eine absolute Augenweide. Wie das Rezept zubereitet wird, erfährst du hier.

Blätterteiglöffel Caprese

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Blätterteig
1 Stk Ei
4 Stk Cocktailtomaten
2 EL Öl
1 Msp Salz
1 Pk Mozzarella Minis
2 Zweig Basilikum
2 EL Basilikumpesto
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Einen Esslöffel auf den Blätterteig legen und mit einem Messer insgesamt acht Löffel ausschneiden. Jeweils zwei Löffel mit verquirltem Ei übereinander kleben.
  2. Eine kleine Kugel Alufolie formen und unter jedem der vier Löffel legen, sodass eine typische Löffelform entsteht.
  3. Die Löffel oben ebenfalls mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 10 bis 12 min backen.
  4. Tomaten waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin 1 bis 2 min braten. Mit Salz würzen und vom Herd nehmen.
  5. Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikum waschen. Die fertigen Löffel mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum belegen und mit Pesto beträufeln.

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