Bohnen-Thymian-Suppe

Name: Bohnen-Thymian-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Apfelessig; 1 TL Blütenhonig; 500 g Bohnen (weiß, gekocht); 1.5 l Gemüsesuppe; 3 Stg Jungzwiebeln; 5 EL Olivenöl; 2 TL Thymian (gehackt); 2 Stk Zwiebeln (rot)

Mit der Bohnen-Thymian-Suppe gelingt Ihnen eine leichte und gesunde Vorspeise. Das Rezept ist schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln (rot)
3	Stg	Jungzwiebeln
2	TL	Thymian (gehackt)
500	g	Bohnen (weiß, gekocht)
5	EL	Olivenöl
1.5	l	Gemüsesuppe
1	TL	Apfelessig
1	TL	Blütenhonig

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Zwiebeln sowie die Jungzwiebeln geschält und feinwürfelig geschnitten. Dann werden sie mit den Bohnen im Olivenöl für 5 Minuten angeschwitzt.
Im Anschluss wird das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Thymian gewürzt. Nun werden die Bohnen mit der Suppe aufgegossen.
Danach wird die Suppe für 10 Minuten köcheln gelassen. Jetzt mit Apfelessig sowie Honig gut abschmecken.