Bounty Kuchen

Dieser leckere Bounty Kuchen mit Schokolade und Kokos ist richtig beliebt bei Kindergeburtstagen - mit diesem Rezept kann nichts schief gehen!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150 g Butter
150 g Schokolade (70%)
150 g Zucker
3 Stk Eier
150 g Mehl
150 g Kokosraspeln
150 ml Kokosmilch
2 TL Backpulver
150 g Kuvertüre

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Bounty Kuchen zuerst die Butter mit der Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Eiweiß mit 50 g Zucker und einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
  3. Das Eigelb mit 100 g Zucker schaumig rühren und Mehl, Backpulver und Schoko-Butter-Mischung mit einem Schneebesen unterheben. Dann die Kokosraspel und die Kokosmilch unterrühren und das Eiweiß ebenfalls mit einem Schneebesen kurz unterziehen.
  4. In eine gefettete Springform füllen und bei 180°C 50 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Kuvertüre bestreichen und Kokosraspel darüber streuen.

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