Brandteigstangerln

Name: Brandteigstangerln
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Dose Ananasstücke für die Deko; 75 g Butter; 3 Stk Eier; 175 g Mehl; 1 Pk Sahnesteif; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 4 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 240 g Wasser

Erstellt von hexy235

Ein sehr beliebtes und bekanntes Rezept aus Omas Kochbuch sind diese Brandteigstangerln.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

75	g	Butter
3	Stk	Eier
175	g	Mehl
240	g	Wasser
1	Prise	Salz
250	ml	Schlagobers
4	EL	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Sahnesteif
0.5	Dose	Ananasstücke für die Deko

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser mit Butter und Salz in einem Topf aufkochen, von der Hitze nehmen und das Mehl zugeben. Die Kochplatte wieder einschalten und rühren, bis sich im Topf eine weiße Haut gebildet hat.
Den Teig in eine Rührschüssel geben und auf Handwärme abkühlen lassen. Zuerst 1 Ei mit dem Mixer auf höchster Stufe unter den Teig rühren. Die restlichen Eier ebenfalls unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und etwa 4-5 cm breite Stangerln aufspritzen. Zwischen den Stangerln genügend Platz lassen. Für 15 Minuten in das vorgeheizte Backrohr schieben.
Schlagobers mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen, die Stangerln damit füllen, Deckel aufsetzen und einen Schlagoberstupf darauf setzen, mit einem Ananasstück dekorieren.