Bratensoße für Gans

Name: Bratensoße für Gans
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 100 ml Sherry; 1 EL Staubzucker; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (rot)

Sie wollen keine fette Soße zum Braten, dann versuchen sie dieses Rezept von der Bratensoße für Gans.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	ml	Rotwein
100	ml	Sherry
1	EL	Staubzucker
1	EL	Tomatenmark
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

Saucen Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Wein Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bratensoße für Gans zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen und das Tomatenmark einrühren.
Die Zwiebel zugeben und mit Sherry und Rotwein ablöschen. Anschließend die Soße einreduzieren lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.