Braterdäpfel mit Kräutertopfen

Name: Braterdäpfel mit Kräutertopfen
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk gepresste Knoblauchzehen; 1 Pk Magertopfen; 8 Stk mittlere Kartoffeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Zitronensaft

Die Braterdäpfel mit Kräutertopfen kann als Hauptspeise aber auch als Beilage serviert werden. Das Rezept für jeden Tag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Magertopfen
0.5	Bund	Petersilie
1	Becher	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	gepresste Knoblauchzehen
1	Prise	Salz
8	Stk	mittlere Kartoffeln

Kategorien

Kartoffel Rezepte Braten Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Burgenländische Küche Topfen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

85 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 220°C vorheizen.
Die Erdäpfel gründlich waschen und sorgfältig abtrocknen. Danach der Länge nach halbieren. Die halbierten Erdäpfel auf ein Backblech legen und in das heiße Backrohr schieben. Nun werden die Braterdäpfel 60 Minuten lang bei 220°C gebacken.
In der Zwischenzeit am besten den Kräutertopfen vorbereiten. Dazu den Topfen und den Sauerrahm in einer Schüssel vermengen. Die halbe Zitrone auspressen und zusammen mit den gepressten Knoblauchzehen dazugeben. Diese Zutaten werden nun mit einem Mixer gut verrührt.
Schnittlauch und Petersilie waschen. Den Schnittlauch in kleine Röllchen, die Petersilie fein schneiden. Die Kräuter zur Topfenmasse geben und gut verrühren. Mit Salz würzen.