Brätling-Knödelpfanne mit Ei

Name: Brätling-Knödelpfanne mit Ei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brätlinge; 3 Stk Eier; 2 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 3 Stk Semmelknödel (vom Vortag); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Ein Hochgenuss ist diese Brätling-Knödelpfanne mit Ei. Das schmackhafte Rezept stammt aus der österreichischen Küche.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,9 (416 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Brätlinge
3	Stk	Semmelknödel (vom Vortag)
3	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	EL	Petersilie (gehackt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die geschälte Zwiebel fein schneiden und die Semmelknödel in gefällige Stücke schneiden. Die Brätlinge putzen und in grobe Stücke schneiden.
Nun in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebel anrösten, dann die Pilze zugeben und rösten, bis sie fast weich sind.
Danach die geschnittenen Knödel beigeben, ebenfalls mitrösten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die versprudelten Eier darüber gießen und stocken lassen. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.