Brennsuppe mit Graukas

Name: Brennsuppe mit Graukas
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot; 100 g Graukäse; 1 TL Kümmel; 1 Msp Majoran; 4 EL Mehl; 1 Prise Salz; 4 EL Schmalz; 1 l Suppe

Früher war die Brennsuppe mit Graukas ein typisches Gericht auf der Alm. Hier unser Rezept von Tirol zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Mehl
4	EL	Schmalz
1	l	Suppe
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel
1	Msp	Majoran
4	Schb	Brot
100	g	Graukäse

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brennsuppe mit Graukas aus Mehl und Schmalz eine dunkle Einbrenn bereiten, dann mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Kümmel und Majoran würzen und eine halbe Stunde leise köcheln lassen.
Inzwischen die Brotscheiben in einer Pfanne anrösten und in vorgewärmte Suppenteller legen. Die heiße Suppe darüber gießen und mit Graukäsewürfel bestreuen.