Bresaola-Röllchen mit Ei und Parmesan

Name: Bresaola-Röllchen mit Ei und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Spr Balsamicoessig; 1 EL Basilikum (fein gehackt); 8 Schb Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken); 2 Stk Ei; 80 g Parmesan (frisch gerieben); 4 EL Ricotta; 2 Prise Salz

Erstellt von Farori

Ein köstliches Antipasti - Rezept aus Italien sind diese Bresaola-Röllchen mit Ei und Parmesan. Ein Hit bei jedem Partybuffet.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Schb	Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken)
2	Stk	Ei
80	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	EL	Basilikum (fein gehackt)
1	Spr	Balsamicoessig
4	EL	Ricotta
2	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier hartkochen, schälen und etwas auskühlen lassen. Dann mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Ricotta, Salz, einem Hauch Essig, Parmesan und Basilikum gut verrühren und 10 Minuten kühlstellen.
Je zwei Bresaola-Scheiben überlappend auflegen. 1 EL der Eiermasse darauf verteilen, dann zusammenrollen und feststecken.