Zucchini-Antipasti

Name: Zucchini-Antipasti
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 0.5 Bund Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Wasser; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zucchini

Die Zucchini-Antipasti schmeckt besonders gut, wenn sie viel Oregano verwenden. Hier dazu unser einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zucchini
0.5	Bund	Oregano
3	EL	Olivenöl
3	EL	Wasser
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zucchini-Antipasti zuerst die Zucchini waschen und in dicke Scheiben schneiden. Oregano waschen und fein hacken. Mit Öl, Wasser, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Zucchinischeiben einlegen und eine Stunde ziehen lassen.
Das Backrohr auf 220 Grad Umluft vorheizen. Die Zucchinischeiben auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten braten. Nach dem Auskühlen mit Zitronensaft beträufeln.