Brokkoli-Frischkäse-Aufstrich

Name: Brokkoli-Frischkäse-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 6 Stk Cocktailtomaten; 250 g Frischkäse; 1 Prise Salz; 6 Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt); 3 TL Tomatenmark

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Frischkäse
1	Stk	Brokkoli
6	Stk	Cocktailtomaten
6	Stk	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
1	Prise	Salz
3	TL	Tomatenmark

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Brokkoli wird geputzt, in kleine Röschen getrennt und in kochendem Salzwasser für 10 Minuten gekocht, danach sollte er eine sehr weiche Konsistenz haben.
In der Zwischenzeit werden die Cocktailtomaten gewaschen, halbiert und der Strunk wird entfernt. Anschließend werden sie gemeinsam mit den getrockneten Tomaten in kleine Stücke geschnitten.
Nun wird der Brokkoli in einem Sieb abgegossen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrückt. Zum Schluss werden alle Zutaten gut miteinander vermengt.