Brokkolinudeln mit Brunch

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Köstliche Brokkolinudeln mit Brunch sind an einem Wochentag das ideale Rezept. Hier erfährst du die Zubereitung.

Brokkolinudeln mit Brunch Foto wasser

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Zutaten für 2 Portionen

1 Becher Brunch original
0.5 kpf Brokkoli
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Öl
150 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
220 g Bandnudeln
2 EL Parmesan

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein hacken. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli dazu geben und nach kurzem Braten mit der Suppe ablöschen. Das Ganze für 10-15 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Festigkeit des Brokkolis erreicht ist.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln wie gewohnt al dente kochen und danach abgießen.
  4. Brunch zum Brokkoli geben und so lange rühren bis er sich vollkommen aufgelöst hat. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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