Brokkolinudeln mit Brunch

Name: Brokkolinudeln mit Brunch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Bandnudeln; 0.5 kpf Brokkoli; 1 Becher Brunch original; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Schuss Öl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von wasser

Köstliche Brokkolinudeln mit Brunch sind an einem Wochentag das ideale Rezept. Hier erfährst du die Zubereitung.

Foto wasser

Bewertung: Ø 4,7 (43 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Becher	Brunch original
0.5	kpf	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
150	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
220	g	Bandnudeln
2	EL	Parmesan

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein hacken. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Brokkoli dazu geben und nach kurzem Braten mit der Suppe ablöschen. Das Ganze für 10-15 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Festigkeit des Brokkolis erreicht ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln wie gewohnt al dente kochen und danach abgießen.
Brunch zum Brokkoli geben und so lange rühren bis er sich vollkommen aufgelöst hat. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.