Brokkolisuppe mit Ghee
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 1 | EL | Ghee |
| 1 | EL | Garam Masala |
| 1 | EL | Kichererbsenmehl |
| 1 | Prise | Steinsalz |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | cm | Ingwer |
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Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Brokkoli gut waschen und in kleine Röschen teilen, dann zusammen mit dem Stück Ingwer bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten in einem Topf in der Gemüsesuppe gar kochen.
- Dann Ghee, Garam Masala und Kichererbsenmehl zugeben und mit dem Stabmixer pürieren
- Das Ganze noch mal kurz aufkochen lassen und wenn nötig mit Steinsalz abschmecken.
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack mit Creme fraiche garnieren - aber nicht für Kapha-Typen geeignet.
Nährwert pro Portion
84
1,11 g
4,82 g
4,06 g
User Kommentare
Ghee ist so ziemlich das gleiche wie Butterschmalz. Da verwende ich viel lieber unser heimisches Produkt. In einer Suppe als extra Zutat finde ich das nicht so gut.
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