Ayurvedische Wintersuppe

Die ayurvedische Wintersuppe schmeckt und hält lange satt. Ein Rezept mit Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen.

Ayurvedische Wintersuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 ml Gemüsesuppe
150 ml Kokosmilch
1 EL Ghee
2 EL Creme fraiche
0.5 Stk Zitronen (Saft)
400 g Süßkartoffel
2 cm Ingwer
1 TL Kurkuma
1 EL Tahin

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und den Ingwer schälen und klein schneiden.
  2. Dann Ghee in einem Topf erhitzen und den Ingwer darin dünsten, danach die Kartoffelwürfeln zugeben und mit der Suppe ablöschen und etwas einkochen.
  3. Anschließend Creme fraiche und die Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Thain, Kurkuma und Zitronensaft abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
184
Fett
8,79 g
Eiweiß
3,14 g
Kohlenhydrate
19,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Diese Ayurvedische Wintersuppe ist eigentlich eine Kartoffelsuppe mit Süßkartoffeln. Und statt dem teuren Ghee nimmt man die europäische Variante Butterschmalz. Ist das gleiche.

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