Brombeerkuchen mit Amarula

Name: Brombeerkuchen mit Amarula
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 3 EL Amarula; 1 Pk Backpulver; 30 Stk Brombeeren; 6 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 ml Sonnenblumenöl; 200 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker

Erstellt von tamarafabsits1

Brombeerkuchen mit Amarula schmeckt herrlich saftig. Amarula ist ein süßer Likör, der bei diesem Rezept Verweundung findet.

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

30	Stk	Brombeeren
200	g	Staubzucker
250	g	Mehl
250	ml	Sonnenblumenöl
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
6	Stk	Eier
3	EL	Amarula

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 80 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Das Eigelb mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Amarula zufügen und verrühren.
Mehl und Backpulver vermengen. Eiklar in einer weiteren Schüssel zu Schnee schlagen. Danach Mehl und Eischnee abwechselnd dem Teig unterheben.
Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Kuchenform füllen. Brombeeren nach Lust und Laune in den Teig geben.
Im vorgeheizten Ofen, bei 200 Grad, Ober- und Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Nadelprobe durchführen, ob der Kuchen schon fertig ist. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.