Brot mit Kokosmehl

Name: Brot mit Kokosmehl
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 175 g Buttermilch; 380 g Dinkelmehl; 10 g Flohsamenschalen; 50 g Kokosmehl; 1 EL Kokosöl (weich); 30 g Kürbiskerne (gehackt); 2 TL Kürbiskerne (gehackt) zum Bestreuen; 1 TL Meersalz; 1 TL Natron; 145 g Wasser

Erstellt von puersti

Besondere Zutaten werden für dieses Brot mit Kokosmehl benötigt. Hier das Rezept für ein frisches Abendbrot.

Foto User puersti

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Zutaten für 1 Portion

380	g	Dinkelmehl
50	g	Kokosmehl
10	g	Flohsamenschalen
1	TL	Natron
1	TL	Meersalz
1	EL	Kokosöl (weich)
175	g	Buttermilch
145	g	Wasser
30	g	Kürbiskerne (gehackt)
2	TL	Kürbiskerne (gehackt) zum Bestreuen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Dann Dinkelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Meersalz, Natron vermischen.
Kokosöl, Buttermilch und Wasser zufügen und gut verkneten. Nun noch die gehackten Kürbiskerne einkneten, zu einem Brot formen und aufs Backblech setzen.
Den Brotteig mit nassen Händen befeuchten und mit 2 EL gehackter Kürbiskerne bestreuen.
Das Brot nun auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.