Bruschetta ala Champignons

Name: Bruschetta ala Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons; 16 Stk Ciabatta; 1 EL gehackte Petersilie; 4 Stk Knobauchzehen; 100 ml Olivenöl; 1 TL Thymian; 50 g Ziegenkäse; 1 EL Zitronensaft

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Champignons
1	EL	Zitronensaft
50	g	Ziegenkäse
1	EL	gehackte Petersilie
1	TL	Thymian
16	Stk	Ciabatta
4	Stk	Knobauchzehen
100	ml	Olivenöl

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Champignons unter fliesend kaltem Wasser waschen, unschöne Stellen entfernen und vierteln. 2 EL Olivenöl in einer passenden Pfanne erhitzen. Die Champignons bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten anbraten.
Den Ziegenkäse zerbröckeln. Thymian und Petersilie waschen und in kleine Stücke hacken. Eine passende Schüssel anrichten und darin Ziegenkäse, Thymian und Petersilie gut vermischen.
Die Knoblauchzehen halbieren und beiseite legen. Die Ciabatta Scheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, mit Knoblauchzehen einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Champignons Belag appetitlich auch dem Brot anrichten.