Buchweizenroulade

Eine köstliche Nachspeise, das Rezept für eine Buchweizenroulade.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Eier
130 g Honig
50 g Buchweizen gemahlen
20 g Schokolade

Zutaten Fülle

0.25 l Schlagobers
50 g Schokolade
100 g Marillenmarmelade
100 g Mandelblättchen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen, Eidotter mit 1/3 vom Honig schaumig rühren, das Eiklar mit dem restlichen Honig steif schlagen. In den Schnee dann die Dottermasse geben und die restlichen Zutaten zugeben.
  2. Backpapier mit Butter bestreichen und die Masse darauf verteilen, bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen lassen.
  3. Fülle: Den Schlagobers schlafen und die geriebene Schokolade zugeben.
  4. Die ausgekühlte Masse mit dem Schlagobers bestreichen und die Roulade einrollen.
  5. Dann mit Marmelade bestreichen und in Mandelsplittern wälzen.

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