Budapester Koteletts

Name: Budapester Koteletts
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Champignons; 100 g durchwachsenen Räucherspeck; 2 Stk große Zwiebeln; 4 Stk Koteletts; 2 EL Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 4 TL Sauerrahm; 2 EL Schweineschmalz oder Öl

Erstellt von Tsambika

Ein deftiges und köstliches Rezept für den nächsten Sonntag sind diese Budapester Koteletts.

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Koteletts
300	g	Champignons
100	g	durchwachsenen Räucherspeck
2	EL	Schweineschmalz oder Öl
2	Stk	große Zwiebeln
1	Prise	Salz
2	EL	Mehl
4	TL	Sauerrahm
2	TL	Paprikapulver

Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Den Speck in Scheiben schneiden und ausbraten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch klopfen, salzen, in Mehl-Paprika-Mischung wenden, dann in heißem Schmalz rasch braun braten und warm stellen.
Zwiebeln klein schneiden und in wenig Schmalz goldgelb rösten. Mit Paprika bestreuen und mit 1 Tasse Wasser auffüllen. Zugedeckt dünsten.
Nach ca. 30 Minuten die Champignons zugeben, weichdünsten, salzen und die Koteletts hineingeben, noch einmal aufkochen, mit Sauerrahm verfeinern.