Calvados-Äpfel

Name: Calvados-Äpfel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 0.125 l Calvados; 3 EL Kristallzucker; 0.125 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Wasser

Mit diesem Rezept für die Calvados-Äpfel gelingt Ihnen ein wunderbarer Abschluss für jedes Winter-Menü. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Äpfel
3	EL	Kristallzucker
0.125	l	Wasser
0.125	l	Calvados
0.125	l	Schlagobers
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel werden geschält, geviertelt und entkernt, anschließend werden sie in Spalten geschnitten.
Danach wird das Wasser in einem Topf bei hoher Hitze mit dem Zucker aufgekocht, im Anschluss wird die Temperatur reduziert und die Apfelspalten werden dazugegeben.
Das Ganze wird für 5 Minuten bei mittlerer Hitze gedünstet, dabei wird öfters umgerührt. Nun wird das Kompott in eine Schüssel gefüllt und mit dem Calvados übergossen.
Anschließend wird das Kompott gut durchgemengt und zugedeckt 15 Minuten ziehen gelassen. In der Zwischenzeit wird das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif geschlagen.
Zum Schluss werden die Apfelspalten aus dem Calvadossud genommen und mit dem Schlagobers auf Tellern angerichtet.