Champignon-Carpaccio

Name: Champignon-Carpaccio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignon (braun); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 20 mg Sonnenblumenöl; 20 mg Walnussöl; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Dieses Champignon-Carpaccio ist ideal für ein italienisches Antipasti-Buffet. Das Rezept sorgt für vollen Genuß.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Champignon (braun)
20	mg	Walnussöl
20	mg	Sonnenblumenöl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Champignon-Carpaccio die Petersilie waschen, trocken tupfen und lein hacken. Den Knoblauch schälen und sehr klein schneiden.
Als nächstes die Kräuter mit dem Öl gut vermischen und mit einen kräftigen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignon in sehr dünne Scheiben schneiden und auf Teller nebeneinander anrichten. Mit der Petersilien-Öl-Mischung beträufeln, dass alle Scheiben bedeckt sind.
Mit Frischhaltefolie über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, am nächsten Tag servieren.