Champignoncremesuppe

Name: Champignoncremesuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Champignon; 4 EL Dinkelvollkornmehl; 700 ml Gemüsesuppe; 50 ml Schlagobers; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Crazymausal01

Köstlich, einfach und schnell ist diese Champignoncremesuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Champignon
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
4	EL	Dinkelvollkornmehl
700	ml	Gemüsesuppe
50	ml	Schlagobers

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Champignon feinblättrig schneiden, Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig andünsten. Champignon dazugeben, mit Mehl bestäuben und leicht bräunen. Ca. 12 EL Champignon beiseite geben.
Die restlichen Champignon mit Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen, anschließend pürieren. Die Suppe mit Schlagobers verfeinern, pro Teller 3 EL Champignon hinzugeben.