Champignongeschnetzeltes

Name: Champignongeschnetzeltes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Champignons; 1 EL Öl; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 3 Stk Schalotten; 500 g Schweinefilet; 0.125 l Weißwein (trocken)

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (75 Stimmen)

Ein Rezept aus der gesunden Küche ist diese einfache und sehr schmackhafte Champignongeschnetzeltes.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	EL	Öl
500	g	Champignons
500	g	Schweinefilet
3	Stk	Schalotten
0.125	l	Weißwein (trocken)
1	Becher	Sauerrahm
3	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Geschnetzeltes Braten Österreich Pilze Schweinefleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Champignongeschnetzeltes zuerst die Schalotten schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch in Öl scharf anbraten, die Schalotten zugeben und kurz mitbraten. Die Pilze zufügen, salzen, pfeffern. Mit Wein aufgießen und weiterköcheln, bis Fleisch und Pilze weich sind und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.

Schritt 3

Den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sauerrahm und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erwärmen.