Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

Erstellt von Tsambika

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons schmeckt der ganzen Familie. Ein pikantes Rezept aus Omas Küche.

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Schnitzelfleisch
500 g Champignons
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk grüner Paprika
1 Stk Zucchini
4 EL Öl
400 ml klare Gemüsesuppe
150 ml Schlagobers
1 TL Senf
1 EL Petersilie
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Kategorie

Geschnetzeltes

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und vierteln, Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Das Fleisch in Längsstreifen, dann quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Das Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  3. Die Pilze im Bratrückstand anrösten. Zwiebel, Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitbraten. Senf einrühren, Suppe und Obers zugießen.
  4. Die Sauce cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Petersilie unter die Sauce mischen und kurz darin ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Teigwaren und Blattsalat.

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