Rahmgeschnetzeltes

Name: Rahmgeschnetzeltes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 300 ml Fleischbrühe; 3 Stk Karotten; 3 EL Maizena (Maisstärke); 1 Becher Ober; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Schweineschnitzel; 2 Stk Zwiebel

Rahmgeschnetzeltes ist das Lieblingsgericht der Familie. Das Rezept gelingt ganz sicher und schmeckt super.

Bewertung: Ø 4,4 (1044 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweineschnitzel
1	Stg	Porree
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Becher	Ober
3	Stk	Karotten
1	EL	Butterschmalz
1	Bund	Petersilie
300	ml	Fleischbrühe
3	EL	Maizena (Maisstärke)

Kategorie

Geschnetzeltes

Zeit

50 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Das Schnitzelfleisch in gleichmäßige Streifen schneiden. Karotten abschälen und in Scheiben schneiden. Vom Porree das Wurzelende und die dunkelgrünen Blätter abschneiden. Das weiße und hellgrüne in Ringe schneiden und im Sieb sauber waschen. Zwiebel schälen und fein hacken.
Butterschmalz im Topf heiß werden lassen und das Fleisch darin kräftig anbraten. Porree, Karotten und Zwiebeln dazu geben und 3 Minuten mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Brühe angießen, Deckel auflegen und 30 Minuten schmoren lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Obers zum Geschnetzelten gießen. Aufkochen lassen und den Maisstärke einrieseln lassen, dabei mit dem Kochlöffel umrühren, bis die Sauce eindickt. Petersilie untermengen.

Tipps zum Rezept

Dazu sind Spätzle als Beilage ideal.

- -

ÄHNLICHE REZEPTE

SCHWEINEGESCHNETZELTES MIT CHAMPIGNONS

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons schmeckt der ganzen Familie. Ein pikantes Rezept aus Omas Küche.

GESCHNETZELTES MIT PILZEN

Dieses Rezept wird mit Rindfleisch zubereitet. Ein Geschnetzeltes mit Pilzen, dass mit Obers und Wein zu einem unvergesslichen Genuß wird.

KÄSERAHMGESCHNETZELTES

Geschnetzeltes ist schnell gemacht und wird bei Käserahmgeschnetzeltes mit Wein und Sahne ergänzt. Ein Rezept das sehr sättigend ist.

ENGELS PUTENGSCHNETZELTES ÜBERBACKEN

Mit Engels Putengschnetzeltes überbacken bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

ZÜRICHER GESCHNETZELTES

Züricher Geschnetzeltes wird original mit Kalbslungenbraten zubereitet. Hier dazu unser Rezept zum Nachkochen.

FRUCHTIG - FEURIGES - PUTENGESCHNETZELTES

Das fruchtig-feurige Putengeschnetzelte schmeckt zart und lecker. Das Rezept begeistert die ganze Familie.

User Kommentare

Maisi am 28.11.2019 um 06:27 Uhr

Klingt sehr gut ,der Porree gibt die notwendige Würze, die man bei Rahmgeschnetzelten immer braucht.

Auf Kommentar antworten

sssumsi am 28.11.2019 um 09:48 Uhr

Kann ich mir auch gut mit Hühnerfleisch vorstellen. Ich würde allerdings den Saucenbinder weglassen und statt dessen mit Mehl stauben, bevor ich die Suppe angieße.

Auf Kommentar antworten

puersti am 28.11.2019 um 22:28 Uhr

Das Rezept klingt gut, so auf diese Art mit Karotten und Porree habe ich es noch nie gemacht. Was bitte ist ein Saucenbinder, ist das Kartoffel- oder Maisstärke?

Auf Kommentar antworten