Chorizo-Nudel-Salat

Der herrliche Chorizo-Nudel-Salat passt auf jedes Partybuffet. Ein Rezept mit Abwechslung und viel Geschmack.

Chorizo Nudel Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130 g Nudeln
2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Paprika
180 g Chorizo
2 EL Rotwein
0.5 Stk Kopfsalat

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden. Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Nun reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen und die Nudeln darin bissfest kochen. Den Salat waschen, abtropfen und in Streifen schneiden.
  3. Inzwischen die Zwiebel mit etwas Olivenöl in einem großen Topf glasig dünsten. Knoblauch, Paprika und Chorizo beimengen und 4 Minuten auf mittlerer Flamme mitdünsten. Zum Schluss Essig, Wein und die abgetropften Nudeln untermengen und alles gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Den Salat appetitlich auf Tellern anrichten und die Nudelmischung darauf verteilen. Mit etwas Salz würzen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
254
Fett
7,04 g
Eiweiß
15,05 g
Kohlenhydrate
32,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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