Couscous mit Pute

Name: Couscous mit Pute
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Couscous; 2 Stk Datteln; 100 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Putenmedaillon (gebraten, vom Vortag möglich); 1 Stk Spitzpaprika; 1 Schuss Dattelessig; 2 EL Erdnussbutter (selbstgemacht ohne Zucker nach Grundrezept); 1 Schuss Olivenöl

Erstellt von -michi-

Ein gesunder Snack ist der Couscous mit Pute. Das Rezept passt für einen heißen Sommertag.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Couscous
100	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Putenmedaillon (gebraten, vom Vortag möglich)
1	Stk	Spitzpaprika
2	Stk	Datteln

Zutaten für das Dressing

1	Schuss	Dattelessig
1	Schuss	Olivenöl
2	EL	Erdnussbutter (selbstgemacht ohne Zucker nach Grundrezept)

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Couscous Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Couscous zusammen mit der Gemüsesuppe in einen ungelochten Garbehälter geben und bei 100 Grad im Dampfgarer garen lassen.
In der Zwischenzeit den Paprika waschen, entkernen und in feine kleine Stücke schneiden. Die Datteln auch klein schneiden. Das Putenmedaillon ebenso in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Paprika und den Datteln in eine Schüssel geben.
In einer weiteren kleinen Schale nun den Dattelessig, Olivenöl und die Erdnussbutter geben und gut verrühren.
Sobald der Couscous fertig ist, etwas auflockern und abkühlen lassen. Dann alle Zutaten zusammen gut vermengen und servieren.