Couscoussalat mit Dill und geräuchertem Tofu

Name: Couscoussalat mit Dill und geräuchertem Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse Couscous; 50 g Dill; 6 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 200 g Tofu (geräuchert); 1.5 Tasse Wasser (kochend); 1 Stk Zesten einer Zitrone; 3 EL Zitronensaft

Erstellt von Maarja

Couscoussalat mit Dill und geräuchertem Tofu eigent sich hervorragend zum Mitnehmen ins Büro oder zum Picknick. Hier das einfache Rezept dazu.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Couscous
1,5	Tasse	Wasser (kochend)
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
50	g	Dill
200	g	Tofu (geräuchert)
3	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zesten einer Zitrone
6	EL	Olivenöl

Kategorien

Salatrezepte Couscous Rezepte Tofu Rezepte Büro Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Couscous zuerst mit dem kochenden Wasser übergießen, Salz und Pfeffer zugeben, umrühren und dann bei geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Das dauert ein paar Minuten.
Nun den Dill fein hacken, das Tofu in kleine Würfel schneiden. Dill und Tofu zusammen mit Zitronensaft und Zitronenzesten und dem Olivenöl zum Couscous geben und alles gut vermischen. Im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

418

Fett

40,54 g

Eiweiß

16,17 g

Kohlenhydrate

3,66 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 18.04.2023 um 10:22 Uhr

Ich lasse den Tofu weg und gebe sehr viel kleingehackte Petersilie dazu. Das ist dann vergleichbar mit den orientalischen Tabbouleh, wo Bulgur verwendet wird.

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