Cremige Bärlauch-Dinkelnudeln

Name: Cremige Bärlauch-Dinkelnudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 15 g Bärlauch; 10 g Butter; 70 g Dinkelnudeln (Rigatoni); 70 g Gouda; 10 g Kartoffelstärke; 0.5 TL Meersalz; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 100 ml Suppe

Erstellt von puersti

Cremige Bärlauch-Dinkelnudeln sind in der Bärlauchzeit ein Gedicht. Ein schnelles Rezept, das frischen Geschmack bringt.

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Bewertung: Ø 1,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

15	g	Bärlauch
70	g	Dinkelnudeln (Rigatoni)
10	g	Butter
10	g	Kartoffelstärke
100	ml	Suppe
0,5	TL	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
70	g	Gouda

Kategorien

Bärlauch Rezepte Frühlingsrezepte Nudel Rezepte Pasta Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Bärlauch waschen und trockenschütteln. Danach fein schneiden.
Für die Dinkelnudeln reichlich Wasser erhitzen und diese bissfest kochen.
Die Butter nun erhitzen, die Kartoffelstärke unter Rühren zufügen und leicht rösten. Mit Suppe aufgießen, dabei mit einer Schneerute rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Dann mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Nun den Bärlauch und den Käse einrühren.
Die Nudeln abseihen und mit der Bärlauch-Käsesoße vermischen.