Crumble mit Rhabarber

Das Rezept für den Crumble mit Rhabarber kommt ursprünglich aus England und wird mit frischem Sauerrahm zubereitet.

Crumble mit Rhabarber

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stg Rhabarber
1 Pk Vanillezucker
20 g Zucker
1 Stk Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Becher Sauerrahm

Zutaten Topping

20 g Haferflocken
200 g Mehl
20 g Mandelblättchen
40 g Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Msp Zimt
Portionen
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Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  2. Rhabarber in Scheiben schneiden. Mit Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale und -saft vermischen und in der Form verteilen.
  3. Mehl, Haferflocken, Mandeln, Zucker, Zimt, Salz und Muskat verrühren. Butter mit der Mischung zerbröseln und Rhabarber damit bestreuen.
  4. Crumble im Rohr ca. 35 Minuten backen. Mit dem Sauerrahm servieren.

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