Crunchy vegan Granola

Name: Crunchy vegan Granola
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 EL Agavendicksaft; 2 EL Amaranth (gepufft); 80 g Haferflocken; 1 Prise Kakaopulver; 20 g Kokosflocken (fein); 2 EL Kokosöl; 20 g Mandeln (gehackt); 2 EL Rosinen; 40 g Walnüsse (gehackt); 0.5 EL Chiasamen; 3 Stk Datteln (gehackt); 2 EL Waldbeeren

Dieses Crunchy vegan Granola Rezept ist auf jeden Geschmack anpassbar. Auch super praktisch als Snack zwischendurch.

Foto nblxer / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

80	g	Haferflocken
2	EL	Rosinen
4	EL	Agavendicksaft
2	EL	Kokosöl
2	EL	Amaranth (gepufft)
1	Prise	Kakaopulver
20	g	Mandeln (gehackt)
20	g	Kokosflocken (fein)
40	g	Walnüsse (gehackt)

Zutaten optional

2	EL	Waldbeeren
3	Stk	Datteln (gehackt)
0.5	EL	Chiasamen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Nun die Haferflocken, Walnüsse, Kokosflocken, Mandeln, Leinsamen, Kakaopulver, gepufften Amaranth, Kokosfett und Agavendicksaft in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
Dann die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 15 bis 25 Minuten backen (je nach Backrohr). Zwischendurch unbedingt ein bis zwei Mal alles neu vermischen und gegen Ende der Backzeit aufpassen, dass das Granola nicht verbrennt.
Nach der Backzeit alles abkühlen lassen und noch die Trockenfrüchte hinzugeben. Dann in einem luftdichten Behälter grob zerbröselt aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Hält sich 4-6 Monate, muss nicht luftdicht verschlossen sein, man kann das Glas immer wieder öffnen, benötigte Menge an Granola rausnehme und dann wieder in den Vorratsschrank zurück stellen.