Dinkel-Brandteig Grundrezept

Name: Dinkel-Brandteig Grundrezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Butter; 180 g Dinkelmehl (Type 700); 3 Stk Eier; 1 Prise Salz; 250 g Wasser

Erstellt von puersti

Das Grundrezept für den einfachen Dinkel-Brandteig ist rasch zubereitet. Der Teig lässt sich zu vielen Köstlichkeiten weiterverarbeiten.

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Zutaten für 1 Portion

250	g	Wasser
60	g	Butter
1	Prise	Salz
180	g	Dinkelmehl (Type 700)
3	Stk	Eier

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser mit Meersalz und Butter zum Kochen bringen.
Nun das Dinkelmehl unter ständigen Rühren in die Flüssigkeit geben und auf kleiner Flamme weiter rühren bis der Teig ganz glatt ist und sich vom Kochtopf und Kochlöffel löst.
Jetzt kommt der Teig in eine Rührschüssel und lässt ihn unter öfteren Umrühren leicht auskühlen. Danach werden die Eier einzeln dem Teig zugefügt und jedes für sich solange gerührt bis jedes mal ein glatter Teig entsteht.