Dinkel-Nuss-Grissini
von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024
Solches Dinkelstangen sind als Snack für zwischendurch aber auch zum Kaffee hervorragend. Das Rezept Dinkel-Nuss-Grissini aus Germteig.
© Gutekueche.at
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 350 | g | Dinkelvollmehl |
| 1 | Stk | Eiklar |
| 20 | g | Germ |
| 250 | g | lauwarmes Wasser |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 30 | g | Weizengrieß |
| 1 | TL | Hagelzucker |
| 2 | EL | gehackte Haselnüsse |
PortionPortionen
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Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Wasser und Germ vermischen. Mehl und Grieß, Vanillezucker, Staubzucker und Salz vermischen, aufgelöste Germ und Olivenöl zugeben und verkneten.
Schritt 2
Teig kurz glatt kneten, 10 Minuten rasten lassen. Teig durchkneten und lange, fingerdicke Stangen formen.
Schritt 3
Dinkelstangen mit Eiklar bestreichen, mit Haselnüssen oder Hagelzucker bestreuen und im 180°C vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
57
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
julebo
gut!
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