Dinkel-Spaghetti mit Kürbiskernöl-Pesto

Erstellt von puersti

Gesund und köstlich sind Dinkel-Spaghetti mit Kürbiskernöl-Pesto. Ein schnelles und vegetarisches Rezept aus der steirischen Küche.

Dinkel-Spaghetti mit Kürbiskernöl-Pesto

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Dinkelspaghetti
250 g Bröseltopfen
1 Becher Sauerrahm
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
20 g Kürbiskernöl
2 EL Kürbiskerne
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als Erstes in einem großen Topf reichlich Wasser erhitzen und die Spaghetti bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Bröseltopfen mit Sauerrahm in das Kürbiskerrnöl einrühren und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffern würzen.
  2. Dann die bissfest gekochten Dinkelspaghetti abseihen und zurück in den noch heißen Kochtopf geben. Das Kürbiskern-Pestos mit den Spaghetti mischen und auf minimaler Hitze ca. 2 min. ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Dinkel-Spaghetti auf zwei Teller aufteilen und mit Kürbiskerne bestreuen.

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