Dinkel-Topfenteig-Grundrezept ohne Ei

Name: Dinkel-Topfenteig-Grundrezept ohne Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Butter (weich); 20 g Dinkelgrieß; 100 g Dinkelmehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Erstellt von puersti

Das Dinkel-Topfenteig-Grundrezept ohne Ei ist einfach in der Zubereitung und passt für Obst-, Fleisch-, oder Wurstknödel.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Topfen
60	g	Butter (weich)
100	g	Dinkelmehl
20	g	Dinkelgrieß
1	Prise	Salz

Kategorien

Grundrezepte Einfache Rezepte Dinkel Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel den Topfen und die weiche Butter mit dem Mixer flaumig rühren, dann Salz, Dinkelmehl und Dinkelgrieß dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Vor der Weiterverarbeitung im Kühlschrank ca. eine Stunde rasten lassen.