Dinkelbrot

Erstellt von Marille

Sehr saftig schmeckt dieses selbstgebackene Dinkelbrot mit diesem einfachen Rezept.

Dinkelbrot

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Dinkelvollkornmehl
250 g Dinkelmehl
1 EL Schmalz
330 ml Wasser
1 Pk Trockenhefe
10 g Sauerteigextrakt
1 TL Salz
1 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

170 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als Erstes das Dinkelvollkornmehl und das Dinkelmehl in die Rührschüssel sieben und die Trockenhefe, Sauerteigextrakt, Salz, Zucker, Schmalz und das lauwarme Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Anschließend eine Stunde rasten lassen, dann zu einem Brot formen und auf dem Backblech nochmals 30 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit Wasser bespritzen und im Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis es hohl klingt.

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