Dinkelbrot

Erstellt von Marille

Sehr saftig schmeckt dieses selbstgebackene Dinkelbrot mit diesem einfachen Rezept.

Dinkelbrot Foto Marille

Bewertung: Ø 4,2 (44 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Dinkelvollkornmehl
250 g Dinkelmehl
1 EL Schmalz
330 ml Wasser
1 Pk Trockenhefe
10 g Sauerteigextrakt
1 TL Salz
1 TL Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als Erstes das Dinkelvollkornmehl und das Dinkelmehl in die Rührschüssel sieben und die Trockenhefe, Sauerteigextrakt, Salz, Zucker, Schmalz und das lauwarme Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Anschließend eine Stunde rasten lassen, dann zu einem Brot formen und auf dem Backblech nochmals 30 Minuten gehen lassen. Vor dem Backen mit Wasser bespritzen und im Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis es hohl klingt.

Nährwert pro Portion

kcal
1.880
Fett
17,84 g
Eiweiß
56,93 g
Kohlenhydrate
366,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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