Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo

Name: Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g Dinkelspaghetti; 80 g Frischkäse; 200 g Karotten; 20 g Käse (Gouda); 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von puersti

Ein gesundes und einfaches Pasta-Rezept sind Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo. Die Karotten werden nur erwärmt und nicht gekocht.

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Zutaten für 1 Portion

70	g	Dinkelspaghetti
200	g	Karotten
80	g	Frischkäse
1	TL	Meersalz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Olivenöl
20	g	Käse (Gouda)
1	TL	Oregano

Kategorien

Spaghetti Rezepte Pasta Rezepte Dinkel Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Dinkelspaghetti in reichlich Wasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Karotten fein reiben und mit Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf Olivenöl erhitzen, das Sugo darin erwärmen.
Dann mit einem Julienneschneider aus dem Käse feine Streifen schneiden und die Hälfte davon unter das Sugo mischen.
Die bissfest gekochten Spaghetti abseihen, auf dem Teller anrichten, das Karotten-Sugo darauf geben, mit den restlichen Käsestreifen garnieren und mit Oregano bestreuen.