Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo

Name: Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Dinkelspaghetti; 80 g Frischkäse; 200 g Karotten; 20 g Käse (Gouda); 1 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein gesundes und einfaches Pasta-Rezept sind Dinkelspaghetti mit Karotten-Sugo. Die Karotten werden nur erwärmt und nicht gekocht.

Zutaten für 1 PortionPortionen

70	g	Dinkelspaghetti
200	g	Karotten
80	g	Frischkäse
1	TL	Meersalz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	EL	Olivenöl
20	g	Käse (Gouda)
1	TL	Oregano

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

70 g Dinkelspaghetti

Zuerst die Dinkelspaghetti in reichlich Wasser bissfest kochen.

Schritt 2

200 g Karotten, 80 g Frischkäse, 1 TL Meersalz, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle

In der Zwischenzeit die Karotten fein reiben und mit Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

1 EL Olivenöl

In einem Topf Olivenöl erhitzen, das Sugo darin erwärmen.

Schritt 4

20 g Käse (Gouda)

Dann mit einem Julienneschneider aus dem Käse feine Streifen schneiden und die Hälfte davon unter das Sugo mischen.

Schritt 5

1 TL Oregano

Die bissfest gekochten Spaghetti abseihen, auf dem Teller anrichten, das Karotten-Sugo darauf geben, mit den restlichen Käsestreifen garnieren und mit Oregano bestreuen.