Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle

Erstellt von hexy235

Diese Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle sind eine vegetarische Deliktesse im Frühling. Versuchen sie dieses feine Rezept.

Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Dinkelmehl
150 g Vollkorndinkelmehl
1 Stk Ei
0.5 TL Salz
240 g Fetakäse
3 EL Schlagobers
3 EL Bärlauchpesto
5 EL Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
0 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Mehl in die Rührschüssel einer Küchenmaschine sieben, Eier und Salz hineingeben, mit 4-5 EL Wasser vermengen und kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Für die Fülle wird der Fetakäse mit dem Schlagobers und dem Pesto mit einer Gabel gut zerdrückt und vermischt.
  3. Den Nudelteig dünn ausrollen und ca. 8 cm große Kreise ausschneiden oder -radeln. Jeweils ca. 1 EL der Füllung auf die Teigkreise geben. Zusammenklappen und gut festdrücken.
  4. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen portionsweise ca. 5 Min. garen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Rahmschnittlauch.

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