Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle

Name: Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Bärlauchpesto; 150 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 240 g Fetakäse; 0.5 TL Salz; 3 EL Schlagobers; 150 g Vollkorndinkelmehl; 5 EL Wasser

Erstellt von hexy235

Diese Dinkelteigtaschen mit Bärlauch-Fetafülle sind eine vegetarische Deliktesse im Frühling. Versuchen sie dieses feine Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Dinkelmehl
150	g	Vollkorndinkelmehl
1	Stk	Ei
0.5	TL	Salz
240	g	Fetakäse
3	EL	Schlagobers
3	EL	Bärlauchpesto
5	EL	Wasser

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl in die Rührschüssel einer Küchenmaschine sieben, Eier und Salz hineingeben, mit 4-5 EL Wasser vermengen und kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Für die Fülle wird der Fetakäse mit dem Schlagobers und dem Pesto mit einer Gabel gut zerdrückt und vermischt.
Den Nudelteig dünn ausrollen und ca. 8 cm große Kreise ausschneiden oder -radeln. Jeweils ca. 1 EL der Füllung auf die Teigkreise geben. Zusammenklappen und gut festdrücken.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Teigtaschen portionsweise ca. 5 Min. garen. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.