Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne

Name: Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eidotter; 300 g Gnocchi oder Penne; 100 g Gorgonzola; 100 g Mascarpone; 1 Prise Pfeffer; 100 g Reibkäse (Parmesan oder Gruyère); 2 TL Salz; 300 g Schlagobers

Erstellt von Tsambika

Drei-Käsesauce zu Gnocchi oder Penne schmeckt der ganzen Familie. Ein fleischloses und feines Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Gnocchi oder Penne
2	TL	Salz
100	g	Mascarpone
2	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter
300	g	Schlagobers
100	g	Reibkäse (Parmesan oder Gruyère)
100	g	Gorgonzola

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Gnocchi oder Penne in reichlich Wasser al dente kochen. Inzwischen Mascarpone mit Dotter, Salz und Pfeffer cremig rühren.
Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen. Parmesan oder Gruyère reiben, den Gorgonzola zerbröckeln und beides in die Oberssauce rühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig werden lassen.
Gnocchi oder Penne abtropfen lassen und zur Käsesauce geben, das Mascarpone-Gemisch darübergießen, gründlich vermischen und dabei erwärmen.