Eier-Bärlauch Aufstrich

Name: Eier-Bärlauch Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 10 Bl Bärlauch; 2 Stk Eier; 0.5 TL Hanföl; 0.5 TL Meersalz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 100 g Sauerrahm

Erstellt von puersti

Wenn der Bärlauch wächst, kann dieser in einem köstlichen Eier-Bärlauch Aufstrich verarbeitet werden. Hier das Rezept mit Sauerrahm.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
10	Bl	Bärlauch
100	g	Sauerrahm
0,5	TL	Hanföl
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0,5	TL	Meersalz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Bärlauch Rezepte Frühlingsrezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst werden die Eier 8-10 Minuten hart gekocht, danach mit kalten Wasser abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden.
Den Bärlauch waschen, gut trocknen und in feine Streifen schneiden.
Sodann Sauerrahm mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Hanföl glattrühren.
Nun die gewürfelten Eier und die Bärlauchstreifen untermischen und alles gut verrühren.